Полезни съвети

Възможно ли е да ядете кори от киви?

Pin
Send
Share
Send
Send


Кивито днес вече не е чудо. Екзотът е вкусен и оценен. С пулпата няма проблеми, но обелката на зрънце е объркваща за мнозина. Какво да правя с нея? Жалко е да го изхвърлите, особено за практичните хора. В крайна сметка лимонът или портокалът влизат в бизнеса.

Въпросът е дали е възможно да се яде киви с кора още причинява спорове.

За какво е полезна кора от киви

Когато решавате дали да изядете напълно горски плодове, си струва да запомните, че корите на киви са източник на много полезни вещества. По основните параметри е по-полезно от целулозата.


Основните предимства на корите:

  1. Наситено е с фолиева киселина (витамин В9) - тук веществото е с една трета повече от това на пулпата. Без този витамин нормалното развитие на плода е проблематично, така че за бременни жени той е задължителен в диетата. За останалото това е хранително вещество, което подпомага образуването на кръв, подобрява работата и цялостното настроение.
  2. В корите се съдържат различни витамини, минерали, повече от други Е и С. Това са антиоксиданти: неутрализират свободните радикали, забавят стареенето. Плюс калий, калций, магнезий и желязо. Техният пилинг съдържа три четвърти от общия брой. По процент на аскорбинова киселина плодовата кора изпреварва портокала, а по калий - банана.
  3. Той е естествен антисептик. Веществата от състава на плода, особено корите, унищожават бактериите, ускоряват зарастването на порязвания или рани. Така корите са били използвани от древните китайци.
  4. Кората се характеризира с високо съдържание на фибри (70-75% от общото количество в плода). Това хранително вещество понижава холестерола, инхибира развитието на сърдечно-съдови заболявания. Ценен за диети: изобилие от фибри почиства храносмилателния тракт, подпомага храносмилането. Той е надарен с леко слабително действие.
  5. Науката е установила, че пилингът помага за излекуване на дисбиоза, унищожава стафилококов бацил.

Веществата за корите са полезни не само като терапевтичен компонент или хранене, но и естетически. Това е ефективен скраб за лице. С прясно почистена екзотична кожа внимателно избършете лицето, оставете да изсъхне и изплакнете с вода.

Как да ядем киви с кожа

Необелените плодове могат да се консумират по различни начини. Но узрелите екземпляри са много меки, така че трябва да се внимава с всеки метод на почистване:

  1. Като краставица или ябълка. Тоест, отхапете парчета от плода. Може да се разреже наполовина, като се отхапе наполовина. Основното е да се гарантира, че сокът от зрънце не попада на дрехите.
  2. С лъжица. Грациозно с тънък връх или специален нож за лъжица ще ви свърши работа. Плодовете се нарязват наполовина или се нарязват старателно отгоре. Оказва се като чаша, пълна с целулоза. Изваждат го с лъжица и го изяждат. Най-удобният начин: сокът не тече, не стига там, където не е необходим. Методът е одобрен от етикет и естетика.
  3. На парчета. Ако няма достатъчно лъжици, плодът се нарязва на филийки с кори и се подрежда върху чиния. Към тях са прикрепени шишчета или лични вилици, за да прехвърлят парче в чиния.

Зърната от пулпата на плода не се отстраняват - те са меки, почти всички микроелементи са концентрирани тук.

Само нечистените ядат плодовете от испанския сорт кивиньо. Те са меки, гладки, без най-малките ворсини, с размери като голяма цариградско грозде.

Когато каните гости на киви, не забравяйте, че не всеки обича да яде горски плодове с кора. Затова е по-добре да изчистите част от плода.

Кората на киви е много питателна

Кората на киви съдържа висока концентрация на хранителни вещества, особено фибри, фолати и витамин Е.

  • целулоза: Това е изключително важно хранително вещество, което подхранва приятелските бактерии, живеещи в храносмилателния ви тракт. Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет, а също така са добър начин за предотвратяване на запек (1).
  • фолиева киселина: Фолатът е особено важно хранително вещество за растежа и деленето на клетките и може да помогне за предотвратяване на дефекти на невралната тръба при бебето по време на бременност (2, 3, 4).
  • витаминE: Този мастноразтворим витамин има силни антиоксидантни свойства. Той помага за поддържане на здравето на клетките, като предотвратява увреждането на свободните радикали (5).

Яденето на киви с кора може да увеличи фибрите с 50%, да увеличи фолатите с 32% и да увеличи концентрацията на витамин Е с 34% в сравнение с консумацията само на пулпата на плода (6).

Тъй като много хора не получават достатъчно от тези хранителни вещества от диетата си, яденето на обелени киви е един от лесните начини за увеличаване на нивата на консумацията им (7).

Корите от киви са добър източник на фибри, витамин Е и фолати. Яденето на пилинг увеличава количеството на тези хранителни вещества с 30-50%.

Повечето антиоксиданти се намират в корите.

Кората на киви съдържа много антиоксиданти. Всъщност по-висока концентрация на антиоксиданти се наблюдава в корите, отколкото в пулпата на плода (8).

Кората е особено добър източник на два основни антиоксиданта: витамин С и витамин Е (9, 10).

Витамин С е водоразтворим, поради което може да се бори с окислителни увреждания във вашите клетки и в кръвообращението ви (11).

За разлика от това, витамин Е е мастноразтворим и се бори предимно със свободните радикали в клетъчните мембрани (12).

Тъй като корите от киви са богати както на водоразтворими, така и на мастноразтворими антиоксиданти, те осигуряват силна антиоксидантна защита за цялото ви тяло.

Кората на киви има висока концентрация на антиоксиданти, особено витамин С и витамин Е. Тези антиоксиданти се борят с уврежданията на свободните радикали в много области на тялото.

Пилингът може да бъде неприятен за някои хора.

Кората на киви е богата на хранителни вещества, но има някои неприятни моменти.

Хората често обелват и изхвърлят обелката поради нейната ленива текстура и странно усещане.

Независимо от това, вилите могат да бъдат частично отстранени, като избършете плодовете с чиста кърпа, зеленчукова четка или леко ги изстържете с лъжица.

Ако предпочитате да премахнете обелката, просто я нарежете с нож или нож или отрежете единия край на кивито и използвайте лъжица, за да извадите месото.

Кивито може да раздразни и вътрешността на устата при някои хора.

Това се дължи на наличието на естествени кристали калциев оксалат, които могат да надраскат нежната повърхност на лигавицата в устата ви. Тези микроскопични драскотини, комбинирани с киселина в плода, могат да причинят неприятно усещане за парене.

Беленето на кори от киви може да помогне за намаляване на този ефект, тъй като в кората се наблюдава висока концентрация на оксалати. Независимо от това, оксалатите присъстват и в пулпата (13, 14, 15).

Зрелите киви са склонни да причиняват по-малко дразнене в устата, отколкото неузрелите плодове, тъй като меката плът намалява ефекта на оксалатите (16).

Текстурата на кори от киви може да бъде неприятна за някои хора и може да причини дразнене в устната кухина поради наличието на оксалатни кристали.

Алергия на Qiwi

Съобщавани са много случаи на алергии към киви, като симптомите варират от лек сърбеж в устата до пълна анафилаксия. Всеки с тежка алергия трябва да избягва тези плодове (17, 18).

Тези, които страдат от леки симптоми, могат да имат синдром на орална алергия или синдром на латексов плод (19, 20).

Оралните алергии и синдромът на латекс с плодове възникват, когато имунната система реагира на определени протеини, като тези, открити в кивито, които са сходни по форма с брезовия прашец или латекса (21).

Такива алергични реакции причиняват неприятни симптоми, като сърбеж или изтръпване в устата, изтръпване или подуване на устните, болки в гърлото и запушен нос или синус (22).

Някои хора, страдащи от тези синдроми, могат да понасят варено или консервирано киви, тъй като термичната обработка променя формата на протеините и намалява кръстосаната реактивност (23, 24).

Бъбречни камъни

Хората с анамнеза за бъбречни камъни от калциев оксалат също трябва да избягват да ядат кори от киви, тъй като той съдържа много оксалати в сравнение с вътрешността на плода (25).

Оксалатите могат да се свържат с калция в тялото и да образуват болезнени камъни в бъбреците при тези, които са предразположени към това състояние.

Въпреки че не всички проучвания показват ползите от намаляване на приема на оксалат от храната, се препоръчва. Американска урологична асоциация за лечение на камъни в бъбреците (26).

Хората с алергия към киви, синдром на орална алергия, синдром на латексов плод или история на камъни в бъбреците може да се наложи да избягват да ядат киви и кожата на този плод.

Какво е полезно киви с кора

Независимо дали искате да ядете кори от киви или не, употребата на тези плодове е свързана с различни благоприятни ефекти във връзка със здравето, включително:

  • Подобряване на нивата на холестерола: Консумацията на две киви на ден в продължение на осем седмици повишава полезното за сърцето ниво на HDL холестерол, повишава нивото на антиоксиданти в кръвта и намалява опасното окисляване на LDL холестерола (27, 28).
  • Понижаване на кръвното налягане: Яденето на 3 киви на ден, както е разкрито в някои проучвания, понижава кръвното налягане средно с 10 точки за 8 седмици (29, 30).
  • Подобряване на усвояването на желязо: Консумирането на киви с храни, богати на желязо, може да увеличи усвояването на желязо и да помогне за премахване на дефицита на желязо (31, 32).
  • Повишаване на имунитета: Кивито е свързано с подобрен имунитет и може да помогне за намаляване на запушването на носния синус и болки в гърлото (33, 34, 35).
  • Подобряване на храносмилането: Кивито съдържа ензима актинидин, който може да помогне на тялото ви да усвоява по-лесно протеините в храната ви (36, 37).
  • Намаляване на запека: Фибрите в киви могат да помогнат за намаляване на запека и облекчаване на движенията на червата, когато се консумират два пъти на ден (38, 39, 40).

Тези проучвания са използвали каша от киви, но е разумно да се вярва, че същите ползи могат да се получат от консумацията на обелени плодове.

Редовната консумация на киви е свързана с много ползи за здравето, особено с по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и подобряване на чревната подвижност.

Как да изберем

Ако планирате да ядете обелен киви, изберете по-малки плодове, тъй като те са склонни да имат по-нежна кора от по-големите сортове (41).

Докато зеленият киви е най-често продаваният сорт, жълтото киви е ново на пазара. Имат сладка жълта плът и пухкава кора.

Миниатюрният сорт киви има гладка кора, така че можете да му се насладите без почистване.

Потърсете леко меки плодове с гладка кожа без обелки. Ако кивитата са много твърди, те са незрели, но ако са много меки, те са презрели.

Някои проучвания показват, че органичното киви може да съдържа повече антиоксиданти от традиционно отглежданите плодове, така че ако имате органични, е по-добре да дадете предпочитание на биологичните (42).

обучение

Измийте кивито навън преди употреба, за да премахнете замърсяванията, микробите или пестицидите.

Накисването на плодовете за 15 минути в смес от сода и вода може да помогне за премахване на повече остатъци от пестициди, отколкото изплакване с вода (43).

Обикновено се смята, че киви съдържат малко остатъци от пестициди, но изплакването им във вода все още е добра идея, тъй като други замърсители могат да се натрупат на повърхността на плода, утаявайки се по време на обработката, опаковането или транспортирането (44).

Киви обикновено се събират, когато не са узрели, и продължават да узряват по време на съхранение (45).

Процесът на зреене се забавя при ниски температури, така че кивито трябва да се остави да узрее при стайна температура, след което веднага след като са готови, трябва да се поставят в хладилника (46).

След охлаждане те могат да се съхраняват до четири седмици.

Изберете плодове от киви, които са твърди и без петна, измийте ги старателно преди употреба и ги охладете, когато узреят.

Ползите от кивито

  1. Както беше отбелязано, в кивито има много витамин С, който е в състояние да издържа на настинки, укрепвайки имунитета. Хранейки се редовно с киви, можете да преживеете есента и зимата без отпуск по болест.
  2. Редовната консумация на киви намалява риска от рак. Кивито има калий, който перфектно влияе на сърдечно-съдовата система.
  3. Кивито е леко естествено слабително средство, което е подходящо за деца, възрастни хора и бременни жени. Последното, между другото, е полезно не само за предотвратяване на запек - плодът съдържа огромно количество фолиева киселина, което намалява риска от патологии на невралната тръба на плода.
  4. Кивито разрежда кръвта и с ежедневна употреба намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.
  5. Кивито перфектно влияе върху работата на дихателната система - облекчава кашлицата, премахва задуха, е в състояние да потисне астматичен пристъп.

Когато купувате този плод, е по-добре да изберете узрели и леко меки плодове. Те имат сладък вкус и ароматен сок. Ако плодът е твърд, увийте го в хартия и го оставете на стайна температура за няколко дни. През това време той ще узрее и можете да го използвате с удоволствие.

Как да ядем киви

Има много начини да ядете този плод, ще ви разкажем за най-популярните.

  1. Най-лесният вариант е да ядете плода, като го обелите от кожата. Използвайте пластмасов нож за това, така че сокът да не се окислява от метала и да не губи витамин С. Този метод е приложим за силни плодове, по-трудно е да обелите мек киви. След обелването, нарежете кивито на парчета, които са лесни за ядене. Можете да ги ядете с ръце или само с вилица (не забравяйте, пластмасова). Малките кости или зърна от киви не е необходимо да се отстраняват - те са доста меки. В допълнение, основните микроелементи са концентрирани в тях.
  2. Ако плодът е мек, по-добре е да го ядете така. Нарежете кивито наполовина и просто вземете половината в ръцете си като чаша сладолед. Внимателно извадете съдържанието на корите с лъжица и го изпратете в устата си с удоволствие. Това е най-добрият начин за запазване на сока от зрели киви, защото когато се реже, тече - яденето му е неудобно. Между другото, този метод на хранене на киви се счита за най-правилния и интелигентен. Затова се препоръчва да се ядат екзотични плодове в книгите за етикет.
  3. Някои съветват да ядете пълно киви директно с корите. Как е възможно, питате вие? Всъщност кожата на този плод съдържа огромно количество полезни вещества, дори повече, отколкото в самата каша. Ето защо много поклонници на здравословната диета ядат киви директно с кожата. Меките косми не дразнят лигавицата, но можете да се отървете от тях, ако желаете. За целта изплакнете кивито под течаща вода, като го избършете с метална гъба за съдове. След това „обезкосмяване“ яденето на киви с кора ще бъде много по-приятно. Не е за всеки как да яде нар и грозде със или без семена, всеки решава независимо.

Тези прости съвети ще ви помогнат да не закъснявате с яденето на зрели и сочни плодове, а да го ядете по желания от вас начин.

Как иначе да ям киви

Представяме на вашето внимание рецепти и начини за използване на този зелен плод.

  1. Кивито се използва активно при приготвянето на сладкиши и десерти. След топлинна обработка плодът става мек, агресивната му киселина се елиминира, от което понякога се появява възпалена точка.
  2. Кивито се добавя към десерти пресни - плодови салати се приготвят от плодове, а коктейлите се украсяват.
  3. Намажете кивито с мляко и сметана, за да получите вкусен и ароматен пюре, който ще ви освежи в горещ летен ден.
  4. Кашата от киви може да бъде нарязана и смесена със захар, лимон и ядки. Доведете масата да заври няколко пъти и вземете вкусно ароматно сладко от цитрусови плодове.
  5. Кивито се използва за приготвяне на марината за месо. Някои киселини действат върху твърдите месни влакна, което ускорява процеса на мариноване няколко пъти. Този метод често се използва, когато трябва да приготвите месо само за няколко часа. В допълнение, кивито придава на месото специален нежен вкус и лека киселинност.
  6. Яденето на резен киви или портокал след всяко хранене ще позволи на храните да се усвояват по-добре. Това е страхотна техника, ако искате да отслабнете.

Когато смесвате киви с млечни продукти, бъдете готови за факта, че след известно време плодовият сок ще започне да разгражда протеините. Затова трябва да добавите киви точно преди да сервирате ястието. Ако имате проблеми със стомаха, бъдете внимателни, когато използвате киви - в него има много киселина, което може да бъде опасно с висока киселинност.

Знаете ли, че кивито се е наричало китайски цариградско грозде? Наистина, ако погледнете плода в контекста, можете да намерите много прилики с това зрънце. Кивито е една от двадесетте най-хранителни храни, консумирани редовно от хората. Яжте киви, укрепвайте имунната си система и бъдете готови да устоите на настинки!

Кой не трябва да яде киви

Въздържайте се от ядене на плодове, ако имате:

  • алергия към киви
  • висока киселинност
  • остър гастрит или язва,
  • диария (кивито има слабително действие на фибри киви при запек по примера на китайски пациенти ефект),
  • бъбречни камъни или рискът от тяхното развитие.

Защо се нуждаем от обработка

Современные агрономические технологии предусматривают использование супердоз пестицидов и гербицидов. К счастью, плоды киви их почти не впитывают. Однако фрукт не особо прочен, поэтому часто экспортируется с обработанной кожурой.

Желательно покупать органические экзоты. Их реализуют экомагазины, супермаркеты, рынки. Такива плодове се идентифицират с етикета Био или "еко". Но това са изолирани случаи.

Когато купувате обикновен киви, трябва да изберете само непокътнати екземпляри: цяла коричка инхибира навлизането на вредни вещества в пулпата на плодовете.

Дезинфекцирайте обелката

За да избавите корите на киви от ненужни компоненти, той се измива правилно. Ценителите съветват да направите това два пъти: първо под топла течаща вода, след това разтривайте с четка.
Можете да държите плодовете във водата за четири до пет часа. Ефектите от лечението с хербициди и други подобни вещества се неутрализират.

Отстраняваме кивито от космите

Можете да избавите плода от косми по следния начин:

  • отсечете областта около бившето стебло на екзота (не към пулпата),
  • заменете плодовете под мощна струя вода,
  • завъртете го така, че пухът да слезе по цялата повърхност,
  • едновременно разтривайте кожата на екзотиката с плътната страна на гъбата (без фанатизъм),
  • измийте остатъците от пухкавост с вода.

Можете да премахнете космите с гърба на ножа.
Понякога е достатъчно старателно да избършете измитите плодове с кърпа или плодова четка и след това да ядете.

5 начина да обелите киви

Кората на плода не е гъста, но не се почиства лесно поради мекотата и хлъзгавата повърхност на екзота. Ето защо е по-добре да си купите малко твърди екземпляри.

Има няколко начина за почистване на екзотичното:

  • Белачка. Използва се по същия начин като белене на ябълки, картофи и други кореноплодни култури. Тънко острие се обелва с минимална загуба на целулоза. Екзотът е здраво притиснат в ръката, притискайки го към острието на ножа. Тогава обелената кожа ще бъде прозрачна. Почиства се отгоре надолу с панделки.
  • Бланширане. Изсипете вряща вода над плода за 15-20 секунди. Извадете, охладете леко. Корите се отстраняват с минимум пулпа или напълно почистват. В същото време плодът се дезинфекцира. Но процентът на хранителните вещества е намален.

  • С чаша. Екзотът се нарязва наполовина напречно. Отрязаната повърхност се полага върху стъклото, така че да се опира в ръба. Притискат се по такъв начин, че плътта да е вътре, а кожицата да е отвън. След това процедурата се повтаря с втората част на екзота. Методът се използва, ако кашата от киви е необходима като съставка в салати, желета или други ястия. Тоест, не директно към масата. Ако няма стъкло, ще се направи тънкостенна чаша. Колко бързо се обелва плодът по този начин, зависи от уменията и опита.

  • Как да почистите с лъжица. Краищата на кивито се нарязват от двете страни. Вземете плод с една ръка, чаена лъжичка с другата. Лъжицата се потапя внимателно под корите. Тогава тя остава на мястото си и плода се движи. Необходимо е да се гарантира, че лъжицата не потъва в пулпата, а остава по-близо до корите. Когато се направи пълен оборот, лъжицата се издърпва, плодовете се полагат на повърхността, корите се нарязват отгоре надолу. Ако всичко е направено правилно, повърхността на кивито ще бъде гладка, естетична. Този плод не е срамно да слагате нарязани на масата.

  • Можете да използвате лъжица за сладолед. Метод за приготвяне на декор за сладкиши или коктейли. Екзотът се нарязва наполовина, топка се изтегля от пулпата. Не много икономичен, но оригинален.

По време на почистването лъжица ще изтече от плодовете с помощта на лъжица, така че процедурата се извършва над купа или друг дълбок съд.

Разнообразие от методи ви позволява да намерите най-добрия вариант, така че проблемът с това как да почистите кивито да не се превърне в пречка за консумацията на екзотика.

заключение

Екзотът е безспорен елемент на здравословната диета. Кашата му може просто да се наслаждава.
Кивито с кожица носи полза и вреда в зависимост от конкретни обстоятелства. Екзотичната кора е наситена с полезни вещества, но трудна за обработка.
Дали има плод с обелка или го изхвърлете, всеки решава сам. Опитът поне веднъж е полезен за всеки да изпита нови вкусови усещания.

Гледайте видеоклипа: Age of Deceit 2 - Hive Mind Reptile Eyes Hypnotism Cults World Stage - Multi - Language (Септември 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send