Полезни съвети

Прасковен сок за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


За да направите сок от праскови, трябва да запомните следните нюанси, като се има предвид, че те получават качествен продукт, подходящ за дългосрочно съхранение:

  1. Прасковите се измиват в студена вода. В никакъв случай не трябва да използвате гореща вода.
  2. С помощта на хартиени кърпи отстранете пухът, който покрива повърхността на прасковите. В случай, че са подготвени с кожи.
  3. Захарта се добавя на вкус, тъй като самите плодове са много сладки.

Ако е взето решение да се използват праскови без кожа за сок, тогава те се потапят във вряща вода за няколко минути, за да се улесни процеса. След това се изваждат и се оставят да изстинат, само след това кожата се отстранява.

В процеса на готвене всяка домакиня извлича своите тънкости на готвене, които се подобряват от година на година.

Изборът на праскови за сок

Половината от успеха зависи от правилния избор на плодове и тяхната компетентна подготовка:

  • Прасковите са зрели, твърди и сочни. Именно от тези плодове се получава вкусен и здравословен сок.
  • Не забравяйте внимателно да сортирате плодовете, които ще се преработват, един незабелязан гнило плод може да развали вкуса на цялата напитка.
  • Вместо праскови някои домакини практикуват употребата на нектарини. Ползите от това не се променят.

Когато селекцията на плодовете е завършена, те започват да извършват други действия.

Проста рецепта за използване на сокоизстисквачка

Колкото по-проста е рецептата, толкова по-бърза е нейната подготовка. Много домакини го използват като основен. За него ще ви трябват 8 кг праскови и 0,5 чаши захар.

Първо трябва да приготвите прасковите, да извадите костилката и да нарежете произволно, сложете в сокоизстисквачка.

Течността, получена в резултат на пресоване, се отцежда и се слага на малък огън. След това се изсипва гранулирана захар и се разбърква, получената пяна постоянно се отстранява от повърхността.

След като масата заври, тя се затваря с капак и се вари още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да избегнете изгаряне на пулпата.

Готовата течност се излива в консерви и се навива със стерилни капаци. Почистете под одеяло и оставете да се охлади напълно. След това се прехвърля на място за постоянно съхранение.

За да направите напитка, не е нужно да вършите много работа и ползите от нея са неоспорими.

С помощта на пасатор

Използването на пасатор вместо сокоизстисквачка е съвсем реалистично, има такава рецепта. Трябват ви 5 кг плодове, 100 г гранулирана захар, лимонена киселина в размер на 1 литър вода за 1/4 чай. лъжици лимони и вода.

Пригответе праскови, сложете в съд, добавете вода, така че всички плодове да бъдат покрити. Гответе на силен огън за 5 минути. След като детайлът е готов, смилайте с пасатор. Минете през сито и отново се върнете на огъня. Ако има малко течност, добавете вода. Щом масата заври, изсипете гранулирана захар и лимон. Варете 4-5 минути. Изсипете готовата смес в контейнери, покрийте с капаци и изпратете да се охлади под топло одеяло за най-малко 24 часа.

Прасковен сок с каша

За него ще е необходимо всяко количество плодове, може да се пропусне захар.

С помощта на сокоизстисквачка изстискайте сока, изсипете го в съд и гответе 10 минути. Огънят трябва да е слаб, в противен случай цялата течност ще се изпари и размие. Готовата смес се изсипва в горещи бутилки. Загряват се във фурната. Тази процедура замества стерилизацията. Навитите кутии се изпращат под топло одеяло, докато изстинат напълно.

Сок от ябълки и праскови за зимата

Комбинацията от някои плодове и плодове дава неочаквани резултати. Напитката става по-здравословна и вкусна. Добавянето на ябълки към прасковите не разваля вкуса и го прави богат и ароматен.

Ще са необходими: 5 кг праскови, 3 кг ябълки, 70 г гранулирана захар.

Освободете плодовете от кожите, отстранете сърцевината от ябълки и ями от праскова. Нарежете всичко на кубчета, смилайте в месомелачка или с помощта на пасатор.

Отцежда се в съд и се слага на огън, довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Изсипете захар, кипете 2-3 минути. докато се разтвори напълно. Затворете плътно капака, намалете котлона до максимум и варете 7 минути, като разбърквате от време на време. След като сместа е готова, изсипете в банки и навийте на руло. Оставете за един ден под одеяло или одеяло. След като консервите напълно изстинат, ги поставете на склад.

Как да си направим сок с помощта на сокоизстисквачка

За онези домакини, които разполагат с този апарат, процесът на приготвяне на напитката е опростен. Трябва да закупите 10 кг праскови и 0,5 кг гранулирана захар.

Измийте прасковите, нарязани на филийки, извадете семената, поставете ги в средното отделение на устройството. Налейте топла вода на дъното.

Смесете освободената течност със захарта и добавете гореща преварена вода. Доведете сместа до кипене, изсипете в банки и навийте на руло. След почистване под одеяло да се охлади напълно.

Как да съхранявате сок

За да се запази напитката дълго време, тя трябва да бъде правилно навита. Банките и капаците се стерилизират поне 15 минути. Спазването на състава също влияе върху продължителността на съхранение.

Специално оборудваните помещения са предназначени за дългосрочно съхранение на всички детайли. Около 2-3 години. При нормални условия напитката се съхранява през цялата година.

Ако капаците са подути по банките, яденето на съдържанието е вредно за здравето.

След отваряне на консервите течността трябва да се консумира на ден и да се съхранява само в хладилника.

Десертът от праскови е незаменим за консумация през зимата. Вкусно средство за запълване на липсата на витамини.

Функции за готвене

Процесът на приготвяне на сок от праскови е прост, особено когато в къщата има сокоизстисквачка. Въпреки това, без да знаете някои точки, резултатът може да не отговаря на очакванията на готвача.

  • Най-големият добив на сок ще бъде при обработката на узрели плодове с помощта на сокоизстисквачка, обаче, за да се получи сок с целулоза, препоръчително е да се използва пасатор.
  • Когато накълцате прасковите с пасатор, те първо трябва да бъдат обелени. За целта се нарязва напречно, след това плодовете се спускат във вряща вода и се бланшират за 2-3 минути, след което се прехвърлят в съд със студена вода.
  • Ако къщата няма кухненски уреди, можете да получите сок от праскови, като смилате плодовете през сито. Преди това не боли да ги омекотите, като ги изгасите за кратко в малко количество вода. За да получите сок без каша, прасковеното пюре ще трябва да се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя, но след това няма да излезе твърде много.
  • Прасковите са достатъчно сладки, за да се направи сок без захар. Такава напитка е разрешена дори на тези хора, които са диагностицирани с диабет. Недостатъкът на този сок е неговата строгост към условията на съхранение - той ще стои добре само в хладилника.
  • Сокът от праскова трябва да се измие предварително със сода и стерилизирани буркани. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани, обикновено те се варят за това 5-10 минути. Запечете сока с метални капаци за стегнатост. Пластмасата не е подходяща за това.
  • Сокът от праскови понася добре топлинната обработка, така че може да се вари в тенджера и едва след това да се изсипва в стерилизирани буркани. Това ще се справи със стерилизацията на напитката, която вече е в банки.
  • Консервите с готов сок се обръщат и се покриват с одеяло, за да се осигури ефектът на парна баня. Това служи за допълнително консервиране и допринася за по-добра безопасност на напитката.

След отваряне прасковеният сок може да се съхранява само в хладилника и не повече от два дни, така че те се опитват да го берат в малки буркани, особено когато става въпрос за концентриран сок.

Концентриран сок от праскови чрез сокоизстисквачка

  • праскови - 5 кг,
  • захар - 0,3 кг
  • вода - 0,5-0,75 литра.

  • Сортирайте, измийте прасковите, оставете ги да изсъхнат. След като нарежете плодовете наполовина, извадете семената от тях. Отстранете повредените участъци. Ако плодът е силно развален, той не може да се използва за приготвяне на сок.
  • Обработвайте прасковите със сокоизстисквачка.
  • Добавете преварена вода, за да доведете сока до 3 литра.
  • Изсипете захар, разбъркайте.
  • Сложете на бавен огън. Докато бъркате, доведете до кипене и постигнете разтварянето на захарта. След това гответе още 10 минути.
  • Стерилизирайте бурканите и съответстващите капаци.
  • Изсипете сок в подготвени буркани, плътно корковайте.
  • Обърнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете да се охлади в този вид.

Можете да съхранявате готовия сок на стайна температура в продължение на една година. Преди да пиете, се препоръчва напитката да се разрежда.

Неконцентриран прасковен сок

  • праскови - 1,7 кг
  • вода - 2 л
  • лимонена киселина - 5 g,
  • захар - 0,25 л.

  • Измийте прасковите, потопете ги във вряща вода, бланширайте за 2 минути. Уловете с нарязана лъжица и прехвърлете в съд със студена вода.
  • Обелете прасковите, отстранете семената.
  • Смелете прасковената каша до състояние на пюре с помощта на пасатор.
  • Разредете прасковената каша с преварена вода, добавете захар и лимонена киселина, разбъркайте.
  • Поставете тенджерата с напитката на бавен огън, донесете я да заври, гответе 15 минути.
  • Изсипете сок в подготвени консерви, навийте ги с метални капаци.
  • Поставете консервите върху капаците, увийте ги с одеяло.

Охладеният сок можете да извадите в килера или друго място, където обикновено съхранявате провизии за зимата - напитката е добре при стайна температура.

Прасковен сок без захар

  • Измитите, изсушени и задушени праскови, нарязани на филийки, поставете в горната част на сокоизстисквачката.
  • Напълнете дъното на уреда с вода.
  • Насочете епруветката, по която сокът ще се източва в стерилизиран буркан.
  • Включете уреда или го запалете.
  • Гответе, докато бурканът се напълни със сок.
  • Затворете маркуча, навийте буркана, обърнете и покрийте с нещо топло.

Когато сокът, приготвен по тази рецепта, изстине, той трябва да бъде охладен, в противен случай той бързо ще се влоши.

Сокът от праскови е приятно да се пие по всяко време на годината, но е особено ценен през зимата. Не пропускайте възможността да приготвите тази напитка за в бъдеще, докато прасковите са сравнително достъпни.

Гледайте видеоклипа: СЛАДКО ОТ ЧЕРЕШИ 1 ВИ ВАРИАНТ (Септември 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send