Полезни съвети

Формиране на хотелски продукт за екологичен хотел

Pin
Send
Share
Send
Send


Електронни каталози

Електронните каталози за туризма и хотелиерството се издават и използват активно в чужбина. Най-известните сред тях са: Пътеводител за хотели, Ръководство за полети, Пътеводител за круизни фериботи, HRS, Планиращ бизнес пътуване, Планиращ самолетни пътувания и други, както и CD за отделни дестинации. Електронните каталози обикновено се актуализират ежемесечно и могат да се абонират за тях. Освен това много директории имат опция за интернет, която поддържа функциите за резервиране на полети и хотелски резервации.

Каталогът на полетите съдържа полетни графици на повече от 800 авиокомпании по целия свят, както и информация за туристическите формалности в различни страни, летищни трансфери, летищни планове, схеми на самолети и др. Системата за търсене на диск реализира възможността за докиране на rai
Бухали, като вземат предвид избрания клас, желаното време и други условия. Ръководството за хотели и електронните ръководства за HRS предоставят информация за няколко хиляди хотела по света, включително снимки на хотели и стаи. Системата за търсене на дискове осигурява избора на хотел според различни критерии, включително местоположение, категория, тип стая, услуга, цена и др. CD-пътеводителят „За професионалисти от туристическата индустрия“, подготвен от списание „Туризъм: практика, проблеми, перспективи“ през 1998-1999 г. се представя под формата на два броя и съдържа информационни раздели за различни аспекти на туристическия бизнес (лицензиране, сертифициране, данъчно облагане и др.), регионална географска информация и най-интересните статии от самото списание. От управленска гледна точка туристическият сектор е сложна система, в която се предават и обработват големи потоци информация. Гарантирането на висококачествено ниво на управление може да бъде постигнато само с помощта на съвременни технологии за управление на информацията. Поради това в предприятията от сферата на социокултурното обслужване и туризма широко се използват специализирани информационни технологии.

Изследванията на социолозите допринесоха за насърчаването на екологичните идеи, показвайки, че хората са съгласни да плащат допълнително за екологична чистота. Така социологическо проучване, проведено от Университета Корнел по време на последната икономическа криза, установи, че въпреки рецесията хората не забравят за екологичните проблеми и са готови да платят допълнително за „зелени“ продукти и услуги.

Подобни проучвания сред посетителите на хотела показват, че хората (особено тези с високи доходи и образователни нива) са загрижени за екологичните проблеми. От гледна точка на маркетинга беше заключено, че „зелената“ тема е печеливш начин за разграничаване и изпъкване сред конкурентите. Въвеждането на екологични технологии в хотели и ресторанти може да привлече богати клиенти, докато допълнителните разходи, свързани с отговорно отношение към природата, се компенсират от еднакво отговорни гости.

В САЩ има Съветът за зелено строителство на САЩ (USGBC), който сертифицира „екологичността“ на хотелите, присвоявайки им звезда (най-разпространената оценка е бронз). Най-голямо внимание американските експерти обръщат на токсичността на строителните материали, които изграждат сградата и се оформя интериорът на помещението.

Има много направления за "озеленяване" на хотели. Важно е водата да се използва разумно, да се регулират процесите на отопление и охлаждане в помещенията, да се намали консумацията на пластмасови торбички. Например американският хотел Gaia Napa Valley е установил използването на така наречената „сива” вода (отводняване от душове и умивални), която след преминаване през малки филтри се използва за попълване на езерото и напояване на обширната територия на хотела.

Екологичните инициативи са печеливши чрез подобряване на имиджа на хотела. Хотелите поръчват създаването и популяризирането на сайт в Интернет, а на уебсайта им се образува раздел за екологосъобразни гости, с техните постижения в областта на грижата за околната среда и здравето на хората. Хотелският бизнес е принуден да стане по-екологичен както в стремежа си да намали разходите, така и да привлече гости, защото хората стават все по-внимателни към екологичните проблеми.

В развитите страни хотелите, които допринасят за запазването и поддържането на нивото на опазване на околната среда, обикновено имат еко-етикет - знак, чрез който гостите могат да избират дали хотелът е екологичен. В Русия пет петербургски хотели, собственост на Rezidor, вече спечелиха международни екологични сертификати на Green Key. Сред тях са хотелите Park Inn Pribaltiyskaya, Park Inn Nevsky, Park Inn Pulkovskaya, Radisson Royal и Radisson Sonya.

Green Key е международна марка за качество, присъдена на хотели за постиженията им в областта на опазването на околната среда. За да получи еко сертификат, хотелът трябва да отговаря на петдесет задължителни критерии и за предпочитане на редица препоръчителни. Критериите включват няколко области: управление на околната среда, участие на служителите, информация за гостите, консумация на вода, почистване и измиване, управление на отпадъците, консумация на енергия, храни и напитки, офис работа, зелени площи и паркинги, екологични дейности и др.

Сред постиженията на хотели Rezidor в тази посока са използването на енергоспестяващи лампи, инсталирането на аератори, разделното събиране на боклука и предаването му за рециклиране, използването на специални почистващи препарати с еко-етикетиране и инсталирането на оборудване за пестене на електроенергия. За ресторанти на хотели Rezidor се закупуват предимно продукти на местно производство, които не изискват дълъг транспорт и екомаркирани продукти.

В Русия програмата „Зелен ключ“ стартира през лятото на 2010 г. с подкрепата на Санкт Петербург за Балтийската екология. Първият руски хотел, получил еко сертификат, беше Cronwell Inn Stremyannaya - той получи Зеления ключ през август 2010 г.

Спестяването на ресурси и оптимизирането на разходите, особено през застоялия период за хотелиерската индустрия, се превръщат в инструменти за конкуренция: „Чуждестранните, а сега и местните клиенти, когато избират хотел като един от задължителните параметри, считат наличието на екологично сертифициране. Хотелиерските съоръжения, които подкрепят зеленото движение, остават приоритет. “

Сред иновативните решения, използвани в хотела, той отбелязва като: оборудване на водопроводи с регулатори (намаляване на консумацията на вода със 17% на месец), използване на екологични почистващи препарати (поради намаляването на химическия компонент, почистването на една стая струва 10 пъти по-евтино подобни заведения за гостоприемство), използването на опаковки за еднократна употреба, направени от картон, козметика с дозатори (в сравнение с опаковки за еднократна употреба - 1 мл от продукта, с дозатор е по-евтино с 57%) д във информационни материали (за намаляване с 10% на хавлиени измиване продукти), не се пуши и така нататък.

В момента въпросът за въвеждането на мерки за опазване на околната среда се обсъжда не само в вече изградени хотели, но и поставянето на тези стандарти в самото начало по време на проектирането и строителството.

Въпреки факта, че „зелените технологии“ увеличават разходите за работа с 10-15%, спестяването на ресурси при по-нататъшната експлоатация на сградите може да се счита за ключов критерий.

Изпълнителният директор на Cronwell Management Алексей Мусакин по време на II конференция „Управление на хотелски имоти” в Swissotel Krasnye Holmy в Москва предложи на колегите си модел за екологично отговорен бизнес като ефективно средство за повишаване на рентабилността на хотела и мрежата като цяло. Според експерта следването на екоразвитие може не само да намали вътрешните разходи, но и значително да увеличи имиджа на организацията, като по този начин привлича нови клиенти и повишава степента на лоялност на съществуващите.

Такива хотели получават много положителни отзиви, предимно от чуждестранни гости, за които спазването на екологичните стандарти отдавна е предпоставка за избор на място за почивка. Хотелите, които все още не са успели да потвърдят ефективността на програмите за опазване на околната среда, продължават да бъдат активни в развитието на система за управление на околната среда. Например, хотелът Repino Cronwell Park редовно провежда акция: почистване на брега на Финландския залив и привличане на вниманието към острите екологични проблеми.

За сертифициране на „зелени“ хотели има и престижна система LEED („Лидерство в енергийния и екологичен дизайн“). Сертификатът LEED се присъжда на най-екологичните сгради. Независимата, световно призната оценка LEED се основава на икономии на енергия и вода, както и на екологично чисти материали. Системата за екологична отговорност Green Engage на хотелската верига InterContinental Hotels Group (IHG) получи сертификат LEED от Съвета за зелено строителство на САЩ. Какво е забележителното, IHG беше първата хотелска компания, получила награда за настоящата екопрограма. Системата Green Engage позволява на хотелите да спестят 15-20% от консумираната енергия и да намали годишните разходи за енергия с 90 хиляди долара.

Това означава, че използването на програма с портфолио от приблизително 4500 хотела може да спести повече от 300 милиона долара. В допълнение, това позволява на хотелите да реагират на нарастващия интерес на гостите към екохотелите. Green Engage предоставя и онлайн инструмент, който позволява на хотелите да изчисляват и управляват екологични аспекти на своите операции.

В Република Казахстан няма такива абсолютно „зелени“ хотели, но началото, разбира се, е положено. Примерите за такива хотели трябва да покажат на хотелиерите, че поддържането на околната среда е не само престижно, но и полезно. Що се отнася до Казан, общата тенденция, характерна за индустрията на гостоприемството, е безусловното спазване на стандартните екологични технологии, които обаче са недостатъчни за получаване на зелен сертификат. Например показателите за околната среда, характеризиращи хотел Chaliapin Palace, могат да бъдат класифицирани като стандартни изисквания. Това са максимално допустимите нива на шум и вибрации, стандартите на санитарните и защитните зони, качеството на мебелите, кухненското оборудване, наличието на капани за мазнини, сортирането и изхвърлянето на отпадъците, използването на домакински химикали и други.

Позиционирането на хотела като екологосъобразен изисква маркетинговата услуга да развива и популяризира характеристиките на предприятието. Изявления, че хотелът е „зелен“ не са достатъчни. Хората се интересуват от тънкостите и чиповете. Те се нуждаят от нещо, което прави само този хотел, от нещо, в което се различава - не само от „зелените“ конкуренти, но и от други привърженици на хармонията с природата.

Необходимо е да се покаже как хотелът помага на природата, как смекчава щетите, причинени от нейните посетители и неговите дейности. Например, някои зелени чипсове дори могат да причинят неудобство на гостите (ограничаване на използването на топла вода, случайни промени в бельото и т.н.), но те се разбират от гостите. Много хотели и ресторанти „стават зелени“ поради оптимизирането на доставките, проектите, свързани с сортирането на отпадъци, генерирането на собствена енергия и т.н.

Препоръките на Университета Корнел включват също сътрудничество с компании, които вече имат репутация на екологично съзнание. Това позволява на хотела да се позиционира като зелена компания, без да набира средства и без да прави промени във вътрешната организация на предприятието.

Интересно е, че в Казан младежки хостели следват тези новости преди хотели, потвърждавайки мнението, че младите хора винаги са начело на модата, а хората от общежития традиционно се занимават с екологични проблеми. Например, Айрат Сунгатулин, собственикът на хостел Исилин (Казан), вече въведе редица мерки за използване на душ вода (водата е ограничена за потребителите, до 10 минути), извършва озеленяване на входа, където се намира хостелът, а също така отделя средства за „озеленяването“ на помещенията и обща стая.

Перспективите за въвеждане на екологични технологии в чужбина бяха оценени много по-рано, отколкото в ОНД, тъй като „екологичните бедствия“, свързани с туризма, бяха по-видими там. Проектът за екологични хотели в момента набира скорост, някои от тези перспективи са потресаващи. Например хотелът Монтана Маджика в Чилийска Патагония. Това е невероятна природна зона, която няма прилики на планетата. Преди около пет години територията на чилийска Патагония стана част от наследството на ЮНЕСКО. Така тази територия беше защитена и се появиха повече възможности за опазване на екосистемата на този регион.

На територията на този резерват местни занаятчии и занаятчии от естествени материали създадоха Монтана Магия или Магическа планина - хотел, който беше признат за най-успешния екологичен проект в областта на създаването на екохотели. Всъщност този проект съчетава няколко аспекта и допринася не само за опазването на околната среда, но и за развитието на икономиката и културата на страната.

Хотел Montana Magica е невъобразима гледка: планина с водопад, разположен отгоре. В интериорното пространство има хотелски стаи, в декорацията на които се използват естествени материали. Окачен въжен мост води до хотела, който също е мост към територията на древните легенди и традиции на страната.

Друг не по-малко интересен пример и, може да се каже, нов тип управление на околната среда е сътрудничеството на Hilton Worldwide с Global Soap Project, организация с нестопанска цел, която обработва сапун, получен от хотели, който в противен случай би се превърнал в сметище. Глобалният проект за сапун сортира използвания сапун, рециклира и формира нови барове, за да ги разпредели сред уязвимото население в развиващите се страни, изложени на риск от заболяване поради лоша санитария.

Hilton Worldwide превърна устойчивото развитие в един от стандартите на марката и получи сертификати за качество и управление на околната среда по ISO 9001 и 14001. Този сертификат е една от най-големите награди, присъдени на търговски сгради. Като част от този стандарт, Hilton Worldwide се ангажира непрекъснато да подобрява годишните резултати за устойчивост. През 2010 г. компанията спести над 74 милиона долара разходи за комунални услуги, като намали консумацията на енергия с 6,6%, намалява въглеродните емисии със 7,8%, намалява производствените отпадъци с 19% и намалява потреблението на вода с 3,8%.

Така можем да говорим за бързото развитие на системата от екологични проекти в областта на хотелиерството и ресторантьорството, които съчетават, от една страна, грижа за околната среда и здравето на гостите-потребители на услуги, а от друга, със собствените си бизнес интереси.

Не намерихте това, което търсите? Използвайте търсенето:

Разработка и внедряване на хотелски продукт на пазара. Анализ на предоставянето на еко услуги в хотели във Владивосток, оценка на търсенето от тях. Формиране на обхвата на услугите. Ценоразпис на стаи и СПА-кабинет на хотелите. Мениджмънт в областта на туризма.

заглавиеСпорт и туризъм
изгледкурсова хартия
езикруски
Дата на добавяне23.06.2016
Размер на файла886,3 К

Към следващия въпрос въпросниците бяха разделени, както следва:

· Ръководител на предприятието - 5%

· Инженерно-технически работник - 15%

· Служител в офиса - 20%

· Други (креативност) - 2%

Отговорът на въпроса за хотелските спирки получаваме следния резултат:

Източник: собствено изследване на автора

Фигура 6 - Избор на хотел

От следващия въпрос разбираме, че едва 40% от анкетираните някога са чували за такова понятие като еко-хотел

Източник: собствено изследване на автора

Фигура 7 - информираността на жителите на Владивосток за концепцията за еко-хотел

Когато анализираме следващия въпрос, може да се разбере, че най-важната връзка с израза екологичен хотел е - екологично чисти материали.

Източник: собствено изследване на автора

Фигура 8 - Асоциации с фразата „зелен“ хотел

Хотелски туризъм Екологичен

60% от анкетираните смятат, че екологичен хотел може да бъде разположен само в крайградски райони.

Източник: собствено изследване на автора

Фигура 9 - Становище за местоположението на еко-хотела

Анализирайки резултатите от следния въпрос, разбираме, че малък брой хора се интересуват от наличието на само вегетарианска храна в ресторанта в този хотел.

Източник: собствено изследване на автора

Фигура 10 - Становище относно наличието на вегетарианска кухня в ресторанта на хотела

Най-важният въпрос на въпросника е последният - желанието или нежеланието на жителите на града да посещават този хотел. Повечето от анкетираните за посещение на подобно заведение.

Источник: собственные исследования автора

Рисунок 11 - Заинтересованность жителей города в посещении данного средства размещения

От гореизложеното може да се направи изводът, че създаването на еко-хотел в град Владивосток е благоприятна почва за развитието на екотуризма в региона, тъй като като цяло въпросникът проследява заинтересованите жители на града да посетят този вид настаняване.

2.3 Начини за организиране и предлагане на хотелски продукт

След провеждане на проучване е необходимо да разберете как да организирате и пускате на пазара хотелски продукт за екологичен хотел. Необходимо е да се поставят цели и задачи. Целите могат да бъдат привличане на нов клиентски сегмент и увеличаване на продажбите, а задачата е да формулира правилно потребителските предпочитания, което ще го доведе до покупка. Каналите за дистрибуция могат да включват: туристически компании, глобални резервационни системи, магазини и кафенета за здравословно хранене. Посредници ще бъдат туроператори, туристически агенти и глобални резервационни системи.

Има много модели за въвеждане на хотелски продукт на пазара; ще разгледаме някои от тях в таблицата по-долу.

Таблица 1 - модели на изпълнение и продажби, предимства и недостатъци

Модел за изпълнение и продажба

1. Разпространение на имейли до получатели. Това е един от най-популярните модели за продажби в момента.

Много голямо покритие на получателите, много ниска цена или напълно безплатно, кратко време от момента на изпращане до получаването му от адресата.

Ниска ефективност, тъй като много получатели, получили писмото, могат да го приемат за спам, защото не са изразили желание да го получат.

2. Поставяне на реклами на места, където обикновено има хора, които се интересуват от този продукт. Например: кафенета и магазини за здравословна храна.

Голям кръст от хора в тези области и институции, които се интересуват от тази информация.

Информацията може да не е от значение, тъй като не винаги рекламите се актуализират.

3. Поставяне на реклами на уебсайтове на хотели, в глобални системи за резервации, така че потребителите да могат незабавно да изберат екологичен хотел.

Тези сайтове могат да бъдат посещавани от потенциални клиенти, които трябва да бъдат привлечени от рекламата на този продукт.

4. Разпространение на листовки в центъра на града.

Ниска цена, ярка реклама ще привлече клиентите.

Неефективност, често листовки не се възприемат, те нямат достатъчно информация и висока мотивация за стимулиране.

5. Създайте видео на сайтове като Youtube, Rutube. Популярно видео се създава по определена тема с връзки към сайта и логото на компанията, залепено във всеки кадър, след това се избират ключови думи за този видеоклип, така че той да се показва на първите места ("отгоре") на тези сайтове.

Благодарение на използването на доста популярни ресурси, можете да привлечете клиенти с ярко видео, такава реклама ще бъде запомнена.

Възможно е да има проблеми с компилирането на видеото, а също така, той изисква големи финансови разходи.

6. Косвена продажба. Първите клиенти на този продукт получават малка отстъпка от хотелското настаняване и в знак на насърчение може да бъде предоставена всяка услуга.

Този вид промоция има голям шанс за привличане на клиенти.

Краткотрайни и понякога на загуба за предприятието, но този вид продажби са валидни за кратък период.

Източник: собствено изследване на автора

Обобщавайки втората глава, можем да кажем, че Владивосток като цяло е готов да създаде екологичен хотел, тъй като жителите на града се интересуват от изграждането му и неговото по-нататъшно посещение. Създаването на такъв хотел на територията на Приморски край ще даде тласък за привличане на нов сегмент от клиенти, както и на чуждестранни туристи, заинтересовани да поддържат здравословен начин на живот.

3.Формиране на хотелски продукт за екологичен хотел

3.1 Модел на хотелски продукт за екологичен хотел

Здравословният начин на живот става все по-популярен в наши дни. Когато пътуваме, искаме да се отдалечим от суматохата на града, да дишаме чист и чист въздух. За това са създадени екологични хотели, които да ни приближат до природата, да осъзнаем връзката си и да се научим да живеем в хармония с нея. Защо е необходим такъв хотел във Владивосток? Нашият град е голям, динамичен, хората бързо се уморяват от безкрайното движение с кола, от непрекъснато движещата се тълпа от хора. Те искат да се отпуснат. Съответно, еко-хотел извън града е чудесна възможност да се отпуснете както физически, така и духовно. Но от друга страна, не всеки има възможност да излезе извън града. Както споменахме по-рано, в света вече се практикува изграждането на екохотели в сърцето на мегаполисите, създадени да предоставят еко услуги на хората в града. Това е чудесна възможност да изпитате природата, така наречения оазис в центъра на града.

И така, какви отличителни характеристики трябва да бъдат присъщи на бъдещия еко-хотел?

Основната цел на хотела е да се грижи за околната среда и да се съобразява с нея, което включва обработката на контейнери, използването на пестене на вода смесители, екологично чисти бои, килими, мебели. Трябва да се спазват всички условия за зелена философия. "Зеленият" хотел трябва да разполага със специално оборудване, изработено от неръждаема стомана, специални филтри за вода с дозатор, икономично водоснабдяване. Разбира се, използването на 100% рециклирани материали, които не вредят на околната среда, както и подобряват качеството на въздуха във всички зони на хотела.

Голям брой еко-хотели в света работят на принципа на Zero-Energy Hotel, което означава нулева консумация на енергия. Минималната консумация на енергия се консумира благодарение на специално разработена система за пестене на енергия, както и нейното обновяване с помощта на LED технология за осветяване на хотелски стаи и други стаи. Така хотелът може да бъде оборудван с буферни задвижвания, за да спести максималното количество енергия.

Важен фактор за еко услугите е храната. Естествено, тя трябва да бъде екологична. Задължително е използването на сезонни зеленчуци и плодове, отглеждани без използването на изкуствени оцветители, химикали и пестициди, които са толкова вредни за здравето ни. Важно е да включите в менюто вегетарианска храна, а не пълното й включване, а редуването с обикновена храна - това ще привлече голям поток от потребители, както вегетарианци, така и обикновени хора, защото и двамата са заинтересовани да поддържат планетата чиста.

Стаите в хотела трябва да бъдат изпълнени в успокояващи цветове, които ще имат почивка на тялото и душата. Всички материали трябва да са естествени, мебелите от благородни материали, всичко трябва да е естествено, нищо изкуствено. Тъй като това е еко-хотел, наемането на превозни средства също трябва да бъде обвързано с околната среда и поддържането на планетата в добро състояние. В крайна сметка един велосипед е по-подходящ. Дълго време хората в Европа предпочитат колоезденето, защото това не само ни подкрепя и здравето ни във форма, но и облагодетелства планетата, тъй като не се получава образуването на вредни газове, които се образуват при използване на машини.

В нашия град хората бавно се включват в получаването на еко услуги, вече няколко години в центъра на града има вегетарианско кафе „Ганга“, което позволява на жителите да ядат правилните, екологично чисти продукти. В Veggy Shop има и богат избор от екопродукти както от чужбина, така и от местни ферми, намиращи се в Суражевка и в Артем. Всичко това подсказва, че жителите на града възприемат екокултура и скоро ще дойде нуждата от разширяване на услугите, което ще доведе до създаването на еко-хотел в град Владивосток.

3.2 Формиране на обхвата на услугите

Формирането на гамата от услуги е последният и един от най-важните етапи в създаването на хотел.

От предходните параграфи стана ясно какво трябва да представлява еко хотел на теория, но какво на практика?

Това средство за настаняване трябва да привлече определен сегмент от потребителя със своята простота, минимализъм и, разбира се, екологичност. За еко-хотел е подходящ стандартен списък от типове стаи:

· Фамилна стая (двойно легло + единично легло),

Целият интериорен дизайн на хотела говори за неговата екологичност: интериорът е изработен от естествени благородни материали.

Всички стаи са декорирани в спокойни естествени тонове: всичко, което може да напомня за единство с природата. В стаите на хотела гостите чакат бели халати, комплект кърпи от екологични материали, хигиенни комплекти, опаковани в биоразградима пластмаса. Цената включва закуска, която се сервира всяка сутрин в стаята при поискване и включва: прясно изпечен хляб, домашно приготвени консерви, сезонни плодове, пресни сокове и кисело мляко. Всички продукти идват в хотела от местни ферми, което показва екологичността и естествеността на продуктите. Всяка стая разполага с минибар със здравословни закуски и напитки.

За гостите, които искат да получат услуги за грижа за тялото, хотелът разполага със SPA стая, в която всеки може да получи обвити тела, масажи и маски, създадени изключително от естествени масла и други компоненти. Без химия, точно това, което ни даде природата. Също така в SPA можете да получите безплатни консултации относно подбора на цялостни услуги индивидуално за всеки посетител. Освен това е възможно да се получат знания за производството на собствени средства, които могат да бъдат използвани

Гледайте видеоклипа: Ценови стратегии (Септември 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send